das Messer liegt ausgezeichnet in der Hand und ist superscharf (mein Finger weiss das schon) Auch harter Schinken wird hauchdünn und Zwiebel und Co fürchten sich.Jederzeit wieder!

Schnelle Lieferung. Das Damastmesser wird in einer hochwertig verarbeiteten Holzbox geliefert. Nachdem ich das Messer nachgeschliffen habe (dürfte von Haus aus etwas besser geschliffen sein ) erweist sich die in der Holzbox befindliche, ebenfalls hochwertig verarbeitete Holzscheide als sehr nützlich. Da das Damastmesser nun ein Blatt Papier wie Butter schneidet verwahre ich es bei Nichtgebrauch immer in der Holzscheide um Schnittverletzungen zu vermeiden.Gute deutsche Wertarbeit, ich möchte es nicht mehr missen.

Ich war ja schon lange auf der Suche nach einem wirklich scharfen Messer um in der Küche mühelos und einfach den Alltag bestreiten zu können. Das Messer von Cappenbach hat genau diesen Zweck erfüllt. Es liegt gut in der Hand, lässt sich einfach führen und schneidet sehr sauber. Der erste Test waren 1,5 KG Tomaten die für eine Geburtstagsfeier verarbeitet werden sollten. Was soll ich sagen, es hat wirklich Spaß gemacht und ging schnell.Ich freue mich auf zukünftige Einsätze in der Küche mit diesem Messer und kann es wirklich empfehlen.

Das handgefertigte Damastmesser Messer von CAPPENBACH kommt in einer schönen Geschenkkarton.In dem Karton befindet sich die Holzschatulle mit dem Messer, welches in der Wallnußholzklingenschutz steckt, mit einem Mikrofasertuch und eine Begrüßungskarte.Das macht schon mal Eindruck, der toll ist.Die Holzschatulle ist sauber und sehr wertig verarbeitet.Die Schließung erfolgt mit Magneten.Der Klingenschutz ist ebenfalls aus Holz und auch sehr sauber gefertigt.Das Damastmesser ist ohne Risse etc. gefertigt.Ob die Anzahl der Lagen stimmt kann ich nicht beurteilen.Auf dem Erl ist ein rustikaler Holzgriff befestigt der ebenfalls sauber und wertig verarbeitet ist.Durch die ovale Form ist er auch verdrehsicher.Der Übergang Schneide-Griff ist sauber und ohne Übergänge gemacht.Dagegen der Übergang Griff-Knauf hat einen Überstand im Knauf auf einer Seite. Schade.Die Schneide ist superst scharf!Solch eine scharfe Schneide haben noch nicht einmal die Kutterklingen.Zudem bleibt die Schneide auch noch scharf bei Benutzung.Das kommt von der hohen Härte des Stahls.Das Messer liegt haptisch sehr gut in der Hand.Es hat eine gute Ausgewogenheit zwischen Klinge und Griff.Für mich ein tolles Messer was (fast) alles erfüllt was solch ein Messer haben muß.Sicherlich ein prima Geschenk.

Das CAPPENBACH Damastmesser ist ein handgefertigtes Küchenmesser, das sowohl Präzision als auch Eleganz vereint. Mit seiner 20 cm langen Hammerschlag-Klinge aus Damast-Stahl schneidet es mühelos durch verschiedene Lebensmittel. Der ergonomische Griff aus Walnussholz sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt. Das Messer wird in einer eleganten Edelholzkiste geliefert und enthält einen Klingenschutz, eine Geschenkbox und ein E-Book mit Tipps und Tricks zur Verwendung des Messers. Insgesamt ist das CAPPENBACH Damastmesser eine beeindruckende Kombination aus Funktionalität und Ästhetik und eignet sich auch hervorragend als Geschenk.Fazit: Präzises und elegantes Damastmesser - CAPPENBACH überzeugt mit Qualität und Ästhetik.

Das Messer ist in einer schönen Holzschatulle verpackt, was das Set zu einem wunderbaren Geschenk macht.Das Messer ist wirklich erstklassig.Der Griff ist absolut makellos, schön im klassischen Stil gearbeitet und fest verbunden.Die Klinge ist skalpellscharf, sieht schön aus dank gebogenem und geätztem Stahl, schneidet Fleisch wie ein heißes Buttermesser, egal wie dick und hart die Kruste ist.Dies ist ein absolut hochwertiges Damastmesser, in super Qualität. Was den Preis betrifft, aber für jedes Produkt gibt es einen Händler, was Sie kaufen, liegt bei Ihnen, mit diesem Messer können Sie ruhig schlagen, dieses Messer wird Sie nicht enttäuschen.

Normalerweise gebe ich nie Rezensionen ab, aber hier muss ich wirklich eine Bewertung abgeben.Ich besitze zu diesem Messer ein Messerset einer bekannten Marke, diese waren mir aber nie scharf genug. Aus Zufall bin ich auf dieses Messer gestoßen und ich muss sagen das ist das beste Messer was ich je benutzt habe!! Als Hobby Koch ein Must have! Es sieht optisch super aus und es schneidet sogar noch besser als es aussieht. Sitzt super in der Hand. Das Messer ist so scharf, dass man beim waschen aufpassen muss dass man den Schwamm nicht durchschneidet. Eine 100% Kaufempfehlung

das kann ich als Laie hier an dieser Stelle nicht beurteilen. Mit der Bezeichung Damast wird ja wohl doch viel Gedöns getrieben.Von daher beschränke ich mir hier auf das Offensichtliche. Das Messer ist gut verarbeitet, die Klinge ist hervorragend in den Griff eingearbeitet. Der Griff liegt gut in Hand.Die Klinge des Messer ist sehr scharf. Das Schneiden einer Steakhüfte ist mit diesem Messer kein Problem!

Ich hatte schon immer eine Vorliebe fürs Kochen und habe mit diesem Chefmesser die perfekte Wahl getroffen. Vor einiger Zeit habe ich mich dazu entschlossen, ein Damastmesser auszuprobieren, und nach umfangreicher Recherche habe ich mich für das von Cappenbach entschieden. Nach mehreren Tagen des intensiven Gebrauchs möchte ich nun meine Erfahrungen teilen und dieses außergewöhnliche Produkt bewerten.Vom ersten Moment an war ich von der Eleganz und dem Design des Messers beeindruckt. Der Damaststahl verleiht ihm einen einzigartigen Look, der sich deutlich von gewöhnlichen Küchenmessern abhebt. Die Klinge ist makellos geschmiedet und beeindruckend scharf. Die wunderschöne Maserung des Damaststahls ist ein wahrer Blickfang und verleiht dem Messer eine edle Note.Die Handhabung des Messers ist äußerst komfortabel. Der ergonomisch geformte Griff aus Holz liegt perfekt in der Hand und ermöglicht eine präzise Kontrolle bei jedem Schnitt. Egal, ob ich Fleisch, Gemüse oder Obst schneide, das Messer gleitet mühelos durch die Zutaten und liefert dabei stets perfekte Ergebnisse. Die ausgewogene Gewichtsverteilung des Messers trägt zusätzlich zum hervorragenden Handling bei und reduziert die Ermüdung der Hand, selbst bei längeren Kochsessions.Die Qualität und Verarbeitung des Messers sind erstklassig. Es ist offensichtlich, dass bei der Herstellung dieses Produkts viel Liebe zum Detail steckt. Dies sieht man allein schon am fabelhaften Design der Verpackung. Auch der Holzschutz und die Kiste sind von sehr gutem Gebrauch und sind makellos.Ich war erstaunt, wie viele Informationen aus dem E-Book zu entnehmen sind. Neben Schneidetechniken und Pflegetipps waren viele leckere Rezepte vorhanden, die ich größtenteils ausprobiert habe.